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如何加快气调保鲜技术在果蔬保鲜上的应用

  随着科技地发展强大,农业方面的发展也有所改善,粮食作为一个社会的重要经济储备和人们赖以生存的物质,产量也在不断增加,但是也伴随着储存能力有限的问题在出现,有待解决。气调保鲜技术是一种新型地可以有效延长食物保质期的技术,那么,要如何加快它在果蔬保鲜上的应用呢?
  1.应将其纳入战略储备体系。据称,此种技术不仅用于果蔬保鲜,还可用于花卉、茶叶、中药材、苗木、种子及粮食、肉禽渔产品等的保鲜储藏。既如此,就可增加我们战略储备的品种,提高综合储备的能力。
  2.应将其纳入安全食品大流通建设体系。据称,利用该技术不仅可以生产家用气调冰箱、市场用气调储藏柜,还可生产大型气调库、标准化的气调集装箱等,这些都为农产品及食品在保持高品质状态下实现大流通,提供了技术支撑。
  3.应将其纳入平抑物价应急体系。现在的粮价波动因有成熟的储备体系及平抑政策措施,因而能够掌控于政府的有形之手,但由于果蔬的保鲜技术原因,致使果蔬储备体系难以建立,正因为此,果蔬的价格波动及供应,往往受制于市场的无形之手。此项技术的突破,为实现果蔬的应急体系建设创造了条件。
  4.应将其纳入调剂丰欠机制体系。果蔬生产有大小年份,加上气候影响,产量的波动在所难免。由此,市场旺需只能靠忽高忽低的价格来调剂。有了此项技术,就可在丰产之际大量储备,低产之际大量投向,确保市场供应大体平衡。
  以上就是可以加快气调保鲜技术在果蔬保鲜上的应用,主要表现在四个方面,这项技术能通过对储存环境的气体成分、温度、湿度的控制,使食品细胞处于近休眠的极低代谢状态,同时抑制了其它微生物的滋生,保证了食品安全。与传统冷藏冷冻技术相比,保鲜时间和保质时间都提高了,对于缓解现在食物储存的压力,是非常有帮助的。
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